变身酸辣粉代工龙头后，丽星食品如何发力自有

2016年，随着互联网直播带货兴起，柳州螺蛳粉迅速火爆，从小众风味食品中成功出圈，蝶变“国民小吃”。2016年，柳州螺蛳粉的产值达到16亿元，是2015年的三倍还多。而到了2021年，柳州螺蛳粉的产值已达到501.6亿元。

而在线下市场，丽星也加大了对相关品牌和销售团队的建设，并制定了较为积极的市场开发策略，希望未来几年在高性价比酸辣粉市场征服更多食客的味蕾。

“2015年，由于市场需求的变化，丽星亿源投资建设了第一条酸辣粉生产线。”宗国强表示，得益于企业对产品质量的坚守，丽星食品在方便酸辣粉市场快速积累了良好的市场口碑。

编者按

记者注意到，除了研发方便粉丝生产相关设备，为酸辣粉企业提供代工服务，丽星亿源也陆续开发了自己的“丽星”牌酸辣粉产品及其他方便食品，并取得了不错的市场表现。

【大河报·大河财立方】（记者 吴春波）在酸辣粉江湖中，嗨吃家和食族人是名副其实的行业龙头，但你可能不知道的是，这两家龙头品牌的酸辣粉产品，均由一家开封企业代工生产。

而在代工方面，据介绍，目前公司有三个工厂，其中两个工厂专门用于代工和自营酸辣粉产品生产，另有工厂满足家庭及餐饮企业相关水晶粉丝、绿豆粉皮等产品的市场需求。

宗国强介绍，在2018年成立开封丽星食品有限公司（以下简称开封丽星食品公司）以前，丽星机械生产的水晶粉丝生产设备国内市场占比超过八成，而丽星亿源生产的水晶粉丝，国内市场占比也超过30%。

依托“家族”产业链

记者注意到，嗨吃家食品科技有限公司还直接入股开封丽星食品公司，持股比例达到20%。

宗国强看好酸辣粉发展前景

加大自有品牌布局力度

开封市通许县，是河南省知名的红薯产地，良好的资源禀赋为粉皮、水晶粉丝和红薯粉条加工提供了较好的市场支撑，红薯淀粉深加工成为早期当地农民致富的重要选项。

宗国强介绍，目前丽星食品提供代工服务的网红品牌已超过20个。

“手中有粮、心中不慌”。作为食品工业大省的河南，不仅有“国人粮仓”“世人餐桌”名片，在“酸辣粉”细分领域也强势出圈。

“作为一家食品代工企业，丽星亿源介入方便酸辣粉市场，也是经过管理层深思熟虑的决定。”宗国强表示，一方面此前公司有通过食品生产完善设备的传统，另一方面，公司也希望在酸辣粉市场赢得一席之地。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟

近年来，作为柳州螺蛳粉之后的又一现象级产品，酸辣粉在线上线下都实现了爆火的市场行情，不仅诞生了嗨吃家和食族人等两家10亿级别的企业，相关行业发展也十分迅速。

河南省食品工业协会统计显示，全国80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家，已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业的发展链条，构成百亿级的食品产业。

下一步：强化代工能力

实际上，“丽星”系列产业链企业在方便食品领域的口碑，为其后来成为酸辣粉领域的代工龙头奠定了良好的基础。

基于提供更好的代工服务和看好酸辣粉行业的发展前景，从2018年至今，丽星亿源和丽星公司生产线持续扩张，为未来市场发展做好准备。

丽星食品迅速变身酸辣粉代工龙头

宗国强表示，未来随着酸辣粉市场需求进一步释放，企业在方便酸辣粉等食品代工方面的能力，也将会获得持续加强。

河南酸辣粉产业发展背后，有哪些驱动要素？河南有哪些酸辣粉重点企业，发展如何？5月31日起，在河南省农业农村厅、河南省工业和信息化厅指导下，大河财立方联合河南省食品工业协会推出“探秘河南酸辣粉”系列报道，聚焦河南酸辣粉产业高质量发展之路。

谈及酸辣粉的未来市场规模，宗国强喜欢对比柳州螺蛳粉，来预测酸辣粉市场的发展空间。

宗国强告诉记者，为进一步加强“丽星”品牌酸辣粉的影响力，丽星亿源于2021年下半年成立了电商团队，分别在直播带货和京东、阿里代表的传统电商领域发力。

看到这一商机后，当地企业家孙德胜于2005年在当地成立了“丽星”产业链的第一家公司——开封市丽星机械设备有限公司（以下简称丽星机械），先后成功研发包括粉皮、水晶粉丝、红薯粉条在内的全自动食品加工设备，并迅速走向全国。

文章来源：《粮食与食品工业》 网址: http://www.lsyspgyzz.cn/zonghexinwen/2022/0604/583.html